Zuurkoolschotel met gehakt, appel en een sausje

Een lekkere variant van de zuurkoolschotel. Zuurkool met aardappel, gehakt, appel en geserveerd met een lekker sausje. Heerlijke voor een winterse of herfstige dag. Hoe maak je deze zuurkoolschotel?

Ingrediënten

Om het recept te bereiden heb je nodig:

  • 1 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram zuurkool
  • 400 gram rundergehakt
  • 100 ml melk
  • 2 appels
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Blikje tomatenpuree
  • 4 eetlepels margarine (vloeibaar)
  • Paneermeel
  • Eetlepel paprikapoeder
  • Zakje saus




Bereiding

Laat de oven voorverwarmen op 180 graden. Schil en was de aardappelen en kook deze in een pan met water in saus. De aardappelen zullen in ongeveer 20 minuten gaar gekookt zijn. Giet ze af en stamp dit samen met de melk en margarine tot een puree. Pel de uien en de knoflook en hak ze tot kleine stukjes. Laat ze aanfruiten in de pan met een beetje boter of olie. Voeg hier het gehakt aan toe en bak tot het rul is. Voeg daarna de tomatenpuree en het paprikapoeder toe om ze even mee te laten bakken. Doe de zuurkool en kokend water en laat het na tien minuten uitlekken. Schil de appels en snijd deze in kleine plakjes. Laat ze even kort bakken in de pan. Pak een ovenschaal, vet deze in en doe een derde van de aardappelpuree in de schaal. Doe de helft van het mengsel met gehakt hier overheen. Daarna de helft van de zuurkool en de helft van de appel. Herhaal deze stappen, sluit af met een laagje puree met paneermeel. Doe er een klein beetje margarine overheen. Zet het twintig minuten in de oven. Maak ondertussen het sausje klaar volgende bereidingswijze (verpakking). Serveer deze bij de schotel.

Tips zuurkoolovenschotel

Voor de saus heb je een zakje nodig. Een voorbeeld is Jachtsaus van het merk Knorr, maar er zijn nog vele andere soorten sausjes (zakjes) die je voor dit recept kunt gebruiken. Kies een sausje uit naar eigen smaak. Het kan zowel een voorgemaakt sausje als een zakje saus dat je nog aan moet maken.